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#晚餐 #牛排 #家庭自制试试用“反向煎”的方式来烹饪你的牛排吧！最近我一直很忙，所以周末在家烤牛排来缓解压力。将牛里脊肉切成约4厘米厚的片，放在烤架上，放入烤箱，以120度烤40分钟，然后用高温在平底锅中快速煎40秒，每面各煎40秒。关火后，加入黄油、大蒜和迷迭香，淋上油，在牛排还热的时候增加香味。这样烤出来的牛排大约是三分熟，非常完美！我选择了17年的澳大利亚托布雷克Runrig葡萄酒，这是一款西拉和维欧尼的混酿。我最近发现我非常喜欢这种组合，它口感丰富，香气浓郁。花香、李子、黑巧克力和柔和的单宁在味蕾上留下肉桂和胡椒的回味。唯一的缺点是，如果喝太多可能会有点甜，而且瓶塞的质量确实一般。我打开了几瓶，发现瓶塞的质量参差不齐。今后，如果遇到这家酒庄，我建议直接使用老式的开瓶器。