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董宇辉蛋糕店否认添加防腐剂 近日,董宇辉自有品牌“禾与春时”首款千层蛋糕 9 个月保质期引发热议,有网友表示冷冻蛋糕基本上等同于蛋糕“预制菜”。董宇辉随后在直播中回应称冷冻环境延长保质期是常识。 对于产品是否为“预制菜”及是否含有防腐剂的疑问,媒体以消费者身份咨询了“禾与春时旗舰店”客服。店铺客服并未明确回应产品与新鲜现做口味差异,但表示,商品质量是有保证的,生产日期都是在今年 10 月以后。“零下 18℃及以下的低温环境能大幅抑制微生物细菌繁殖,因此未额外添加防腐剂,依靠物理冷冻实现 9 个月的保质期。”客服解释称。 此外,针对到手后的储存问题,客服回应称,产品需在 0-10℃冷藏解冻 6-10 小时后食用,解冻后冷藏仅建议保存 2 天。同时,客服也就配料表进行了澄清,指出榴莲千层中含有的羟丙基二淀粉磷酸酯与β-胡萝卜素属合规食品添加剂,前者用于稳定状态,后者用于调整颜色;而纯可可脂巧克力千层则未额外添加食品添加剂。(中新经纬)