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当我饿的时候，我需要一块大牛排。像这样的一块，非常满足。我做了很多年的牛排，但仍然看了些在线教程，并对一些旧方法进行了改进。在放入锅中之前，用黑胡椒和盐腌制半小时。其他不需要。我在上面涂了一层黄油，首先是为了帮助腌料更好地附着，其次是因为锅需要非常热，但油不能太多。有些视频中的厨师甚至直接将牛排放入热锅中。不要频繁翻动，先将一面煎至焦黄，再翻面。我喜欢三分熟，所以一面煎2.5分钟。用秒表计时，翻面后继续煎1.5分钟，然后加入大蒜（可以保留蒜皮，防止烧焦）。（如果喜欢，也可以加入一些迷迭香）。两分钟后，加入一小块黄油，然后不断用融化的黄油淋在牛排上。30秒后，取出牛排，放在砧板上，静置3-5分钟。同时，准备烤土豆。我提前将小土豆放入烤箱烤了一个小时，切开，加入一小块黄油，并撒上一些盐。装盘，即可享用。 #牛排

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